環境Q&A

社員食堂は生業でないので、含まれないとして、分母は確定しました。
あとは、弊社で分子を頑張って、法令を守ります。
ご教示ありがとうございました。

君山銀針さんありがとうございます。m(--)m。

法律自体は、こういう社会システムを作ろうということが主眼ですので、細かいところは、あまり・・・・って感じなんですよね。でも、20％という具体数字を守らなければ！！そのためには、分母と分子を計算し、そして、何と何を足せば、その分子と分母になるのかを工場に示してあげないと・・・。
分子に関して、歩留まりアップは食品業界必須のコスト削減策ですから抑制量はもう限界です。頼みの綱は、再生利用量なのですが、これも製品によって、難しいところがあるのでは？例えば塩分が強すぎて、肥料にむかないとか・・
そうすると、食品残滓専門再生業者に委託しないと、20％がクリアできない可能性もあり、コスト増が・・・。
あっ！そういえば、「法律は難しい」さん、社員食堂は、自社運営食堂なんですよ！！その場合は、「食品循環資源」ですか？厨房から出るゴミの量を毎日計測しなければならないのでしょうか？
すなわち、分母は、排水に廻らない、製造ラインから出される動植物性残渣と、自社運営社員食堂の厨房カスが、分母ということになるのでしょうか？


ぐち→
汚泥が入れば楽々20％クリアするのですが（＾＾）；

「法律は難しい」さん、素早いレス、ありがとうございました。ISOとの関係もありまして、法令の精査をしている最中なので・・・

＞ちなみに、腐敗した食品も「食品廃棄物等」には該当しますが、「食品循環資源」には該当しないようです。

では、腐敗とはどこからを腐敗というのかとか？えっ？真面目に考える方が、コストかかって損をする？

「食品循環資源」の具体例の一覧表のようなものを、お役所や業界団体の皆様が作成してくれると助かるのですが、その他ちなみにという話があれば折角ですから、どなたか、どんどん出していただけませんか？しばらく締め切らないでオープンにしておこうと思います。よろしくお願いします。