東芝データ、スマートフォンアプリサービスによる食生活改善と食品ロス削減の実証実験でインセンティブのある提案が消費者に与える効果を検証

【ごみ･リサイクル フードロス】 【掲載日】2023.01.24 【情報源】企業／2023.01.17 発表

東芝データ株式会社、東芝テック株式会社、サッポロホールディングス株式会社、株式会社GIG、株式会社日本総合研究所、フラー株式会社、株式会社ユニバースは、家族の食生活の改善および家庭系・事業系の食品ロスの削減を支援するスマートフォンアプリのサービスが、消費者にどの程度受け入れられ、効果を出せるのかを検証する実証実験を行う。

実証実験では、参加するモニターの苦手食材データのほか、日々の食品の購入履歴データや食生活データなどを基に、食生活の改善を促す行動をスマートフォンアプリが提案し、モニターとその家族の食生活の改善に対する効果を検証すると同時に、食材の使い切りや食べ切り、そして野菜の皮なども使った調理を促す提案や過剰在庫が発生した食材の購入の提案を行うことによる、食品ロスの削減効果について検証する。
同実証実験は、経済産業省委託事業「令和4年度 流通・物流の効率化・付加価値創出に係る基盤構築事業（IoT技術を活用したサプライチェーンの効率化及び食品ロス削減の事例創出）」に採択され、2023年1月17日（火）から2023年2月17日（金）まで、青森県、岩手県、秋田県の3県で実施する。

同実証実験は、スマートフォンアプリ「うちれぴ」を通じて、食生活の改善および食品ロス削減の観点から購入する食材や食生活に対する提案を行い、モニターの実際の行動に対する効果を測定する。
【東芝データ株式会社】