農林水産省、飲食店等の食品ロス削減のための好事例集（第二版）を公表

　農林水産省は、全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会と共同で、「飲食店等の食品ロス削減のための好事例集」の第二版を公表した。

　この事例集では、飲食店舗における食品提供、食材使いきりの工夫等を事業者から幅広く収集し、各事例の「取組の特徴とポイント」、「具体的な取組内容」、「実施効果」を紹介している。
　平成30年10月に第一版として29事例を公表し、今回新たに28事例を追加し、計57事例を紹介している。

　詳細はプレスリリース参照。

【農林水産省】