一般財団法人環境イノベーション情報機構
岐阜清流 焼き鮎 味比べ交流会
「岐阜清流 焼き鮎 味比べ交流会」
会 場：フィッシングセンター水辺の館 かがり火会場（下呂市馬瀬西村1508-1 ℡0576-47-2841）
参加費：5,000円（夕食馬瀬弁当付）
開催日：２０１４年９月２０日（土）
時 間：16時～20時
定 員：30名
16:00～16:15開会あいさつ
16:20～16:40鮎提供者の紹介
16:45～17:00鮎育ちの話と鮎とり隊紙芝居
（馬瀬地方自然公園づくり委員会）（馬瀬鮎とり隊）
17:05～17:25岐阜市中央卸売市場の紹介
17:30～18:30参加者全員で焼き鮎を食べる
18:35～19:00岐阜市中央卸売市場の鮎セリ模擬実演
19:05～19:30焼き鮎感想発表
主催：馬瀬川魚食文化フェスティバル実行委員会
（馬瀬川上流漁業協同組合 馬瀬地方自然公園づくり委員会 南飛騨馬瀬川観光協会 下呂市 下呂市馬瀬商工会 金山町観光協会 岐阜の川人文化研究会）
＜問い合わせ＞
岐阜の川人文化研究会 長尾伴文：090-8736-7318
【開催趣旨】
岐阜は山と川の国、清流の王国です。
清流を代表する鮎は、上質なコケを餌に育ち、「香魚」とも称されます。
岐阜県下を流れる河川で育った鮎は日本一美味しい鮎であります。
「岐阜清流 焼き鮎味比べ交流会」では、岐阜県下の河川で育った鮎のほか養殖アユも持ち寄り、塩焼きにおいて味比べをします。
同時に全国で唯一、天然鮎のセリ台を持つ岐阜市中央卸売市場のスタッフによる鮎セリ模擬実演を見ます。
＜日本で最も美しい村連合＞に加盟する馬瀬の地において、参加者全員で鮎のおいしさの秘密と鮎
が育つ環境を学びながら、これからの川と魚を通した地域づくりを考えます。
＜宿泊希望の場合＞
美輝の里 ホテル美輝（下呂市馬瀬西村1695 ℡0576-47-2641）
料金：13,000円（交流会参加費＋朝食、税込み）
【登録日】2014.09.11