一般財団法人環境イノベーション情報機構
☆フェアウッド・カフェ「木のある暮らし」講座 Vol.6
・フェアウッドアイテム「都市木材のパン皿＆バターナイフ」（予定）
話し手：飯田 善郎さん（ラケルメジェール代表）
・フェアウッドメニュー 白神山地の天然酵母パン
作り手：須藤 宏幸さん（Pan de Smile）
今回は、「都市木材」にフォーカスします。
都市は巨大な木材の産地です。
毎日数多くの店舗や住宅が解体され、大量の廃木材が出てきます。
そのなかには梁や柱、床柱や棚板、カウンター材などに使われていた、立派な木材もたくさんあります。
まだまだ使える木材ですが、大量生産・大量流通の効率優先の仕組みでは、
活用されるとしても、せいぜいチップに砕いて燃料にされるくらい・・・
しかし、そんな都市木材を自ら集めてきては、素材として再生し、
新たなプロダクトとして積極的に活用しているのがラケルメジェールの飯田善郎さんです。
今回の講座は、飯田さんが都市木材を使って手がけた、
パン皿とバターナイフを実際に使いながら、都市木材の魅力や実情、
これまでの活用事例をお話していただきます。
そして、白神山地の森の土壌から採取された天然酵母のパンをいただきましょう。
天然酵母の特徴についてPan de Smileの須藤さんに教えていただきます。
【日時】2010年12月4日（土） PM２〜４時
【場所】カフェ＆バー「ゴルビー」（旧 カペルシータ）
東京都目黒区下目黒2-14-13東邦ビル１F
TEL：03-3779-1091／FAX：03-3779-1092
http://www.fairwood.jp/img/mapmeguro.gif
【参加費】￥1,200円
※白神天然酵母のパン＆コーヒー付
【定員】20名
【お申込】フェアウッド・パートナーズ
info@fairwood.jp www.fairwood.jp
TEL：03-6907-7217（FoE Japan 中澤・中畝）、
03-3813-9735（地球・人間環境ﾌｫｰﾗﾑ 坂本）
※本講座は環境再生保全機構の地球環境基金の助成を受けて実施いたします。
【登録日】2010.11.19