一般財団法人環境イノベーション情報機構
『食文化と生物多様性から環境を考える』シンポジウム
【募集期間】| 2010.06.01〜2010.07.15
豊かな自然の中で育まれた食文化は、いまライフスタイルの変革などにより大きく変化してきています。
第３回となる今回の関西事務所シンポジウムでは、ミシュランガイド京都・大阪版にて三ツ星とされた京都吉兆の徳岡氏をお迎えし、私たちの豊かさを培う「食」に対し、環境の変化が及ぼす影響などについてお伺いしてみたいと思います。
また、今年は国際生物多様性年にあたり世界各国でも様々な催しや取り組みが行われています。
そのような情勢の中で、地球に起きている変化とは何か、そして今注目されている生物多様性とはどのようなことなのかを京都大学フィールド科学教育研究センター白山教授に講演いただきます。
『食文化と生物多様性から環境を考える』
日 時：７月１６日（金）１５：３０ 〜 １８：００
会 場：京都産業会館（京都市下京区四条烏丸西入ル）
■市営地下鉄烏丸線「四条」駅 徒歩２分
■阪急京都線「烏丸」駅 徒歩２分
（地下鉄／阪急 ２６番出口から直結）
参 加 費：無料
申込／問合せ先：特定非営利活動法人エコロジー・カフェ 関西事務所
ＴＥＬ：０７５−３４４−８０６７
Ｍａｌｉ：kansai@ecology-cafe.net
＜内容（プログラム）＞
１５時３０分 〜 開会・挨拶
１５時４５分 〜 プロローグ
１６時００分 〜 第１部 特別対談「食と環境」
ゲスト：京都吉兆代表取締役社長 徳岡 邦夫 氏
１７時００分 〜 第２部 講演「海洋生物から見る生物多様性」
講演者：京都大学フィールド科学教育研究センター 白山 義久 教授
１８時００分 終了
【登録日】2010.06.30