食品中の５つの有害汚染物質について物質ごとの対策検討チームを設置

　農林水産省は平成１５年８月２９日、食品中の５つの有害汚染物質について、物質ごとに省内横断的な組織による対策検討チームを設置すると発表した。
　対象となる有害汚染物質は（１）カドミウム、（２）水銀、（３）ダイオキシン類、（４）アクリルアミド、（５）麦のかび毒－－の５つ。
　カドミウム、ダイオキシン類のような汚染物質は、環境中に拡散して存在しているため、生産者が意図していなくても多種類の食品に混入しており、一定量以上を長期間摂取し続けると、人の健康に悪影響を及ぼす危険性がある。
　対策検討チームは、農畜水産物・食品中の各汚染物質の含有量実態調査を行い、その結果に基づいてリスク管理を実施していく予定。またチームの運営は同省の消費・安全局が中心となるが、農林水産省が所管する分野全般を視野に入れた対策を検討する。【農林水産省】