魚介類中メチル水銀の食品健康影響評価結果についてＱ＆Ａを掲載

【健康・化学物質 有害物質/PRTR】 【掲載日】2005.08.08 【情報源】内閣府／2005.08.05 発表

　内閣府食品安全委員会は平成１７年８月５日、同委員会ウエッブページに、魚介類などに含まれるメチル水銀に関する食品健康影響評価についてのＱ＆Ａを掲載した。
　魚介類に含まれるメチル水銀に関する食品健康影響評価は、厚生労働省が１５年に策定した、魚介類を通じてのメチル水銀摂取に関する妊婦向け「注意事項」を見直すために、メチル水銀の１日耐用摂取量（ＴＤＩ（注１））の設定を目的に平成１７年８月４日までにまとめられ、厚生労働大臣に通知されたもの。
　日本を含む各国や、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品添加物専門家会議が過去に実施したリスク評価結果も踏まえつつ、魚食の多い地域で胎児期の水銀曝露状況と子どもの発達状況の関連性を研究したセイシェル共和国、フェロー諸島の疫学調査に基づいて評価を行い、胎児のメチル水銀耐容週間摂取量を週、体重１キログラムあたり２．０マイクログラムとする結論を導き出している。
　Ｑ＆Ａはこの内容を踏まえ、「フェロー諸島やセイシェル共和国での調査に基づいて評価した理由」、「食品中に含まれるＰＣＢなど他の汚染物質と一緒に摂取した場合の複合リスクの考慮度」などについて説明している。
　前者については、「新たに日本人集団を対象にした調査を行うと、成果を出すのに少なくとも今後１０年かかるため、現時点で得られている知見としてフェロー諸島やセイシェル共和国での調査結果を利用した」、後者については「他の汚染物質と複合的した影響は知見が少なく、今回は評価できなかったが、知見が集積した時点で再評価が検討されると考える」としている。

（注１）人が生涯継続して摂取しつづけても影響が出ないと判断される１日、体重１キログラムあたりの最大摂取量。食品添加物や食品残留農薬のように食品中に意図的に使用された物質に対しては、許容一日摂取量（ＡＤＩ）という単位が使われるが、人が非意図的に摂取している有害物質については、ＴＤＩが使われる。【内閣府　食品安全委員会】