食品の安全性に関する基本用語解説改訂版を作成

【健康・化学物質 その他(健康・化学物質)】 【掲載日】2005.04.05 【情報源】内閣府／2005.03.31 発表

　内閣府食品安全委員会は平成１７年３月３１日、食品の安全性に関する基本用語解説の改訂版を作成し、公表した。
　この用語集は食品安全に関する関係者との情報・意見交換（リスクコミュニケーショ）に際し、関係者の理解を深める資料として１６年３月に作成されたもので、今回は掲載用語の追加や表現の適正化を行った。
　改訂版用語集に掲載されている用語の内容は、（１）食品安全関係のリスク分析一般に関する用語２１語（リスクコミュニケーション、耐容一日摂取量など）、（２）毒性および毒性試験に関する用語２２語（発がん性、慢性毒性など）、（３）分析・単位に関する用語１６語（精度管理、クロマトグラフィーなど）、（４）化学物質系分野に関する用語１８語（残留農薬、生物濃縮など）、（５）生物系分野に関する用語３４語（高病原性鳥インフルエンザ、牛海綿状脳症など）、（６）新食品等分野に関する用語１１語（遺伝子組換え食品、放射線照射食品など）、（７）その他食品の安全に関する用語１３語（トレーサビリティシステム、特別栽培農産物など）、（８）食品関連の資格に関する用語７語（栄養士、食品衛生管理者など）、（９）食品関連モニター、相談窓口などに関する用語４語（食品安全モニターなど）、（１０）食品関係の法律に関する用語１８語（食品安全基本法、農薬取締法など）、（１１）国際・国内機関に関する用語６０語（国際連合食糧農業機関、ＣＯＤＥＸ委員会など）−−の２２４語。
　巻末には参考資料、参考ウエッブサイトも紹介されている。【内閣府　食品安全委員会】